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Asia en el Caribe
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  SABADO 4 de FEBRERO   PUERTO RICO STREET FOOD FEST    @San Juan
  
  SABADO 11 de FEBRERO   CAPARRA CULINARY FEST    @Guaynabo
  
  SABADO 10 de MARZO   SANGRÍA FEST 2012    @San Juan
  
 
El chef Rodolfo Tukukatawa prepara platos creativos en el restaurante Asia.
Asia en el Caribe
 
Por Jorge Ignacio Rodríguez-Suárez

Cuando salgo de Puerto Rico, la experiencia culinaria suele ser una caja de sorpresas si no conozco o tengo referencias del lugar a visitar. En hoteles donde todo está incluído peco de hermitaño y trato de no salir de la propiedad a turistear y conocer.

Sin embargo, en este hotel no me equivoqué al escoger una de las ofertas culinarias incluídas. Por supuesto que no me refiero a esas interminables estaciones repletas de comida mejor conocidas como buffet, sino a los restaurantes donde se ordena a la carta.

Como de costumbre, esperé la conclusión del día para dirigirme al lugar donde satisfacería uno de mis placeres favoritos; comer. Descansado y relajado, luego de un intenso día de playa, me di cita en el restaurante asiático del hotel. El ambiente y la decoración eran muy acertados y agradables, cumplian mis espectativas. Curiosamente, ninguno de los empleados era japonés. La espera por un codiciado espacio en la mesa del teppanyaki me permitió probar el sushi de salmón, una de las especialidades de la casa, acompañándolo con un par de Sapporo.
Llegó el momento esperado y pude sentarme en el templo del Chef dominicano de padre japonés: Rodolfo Tukukatawa. Comencé con el tradicional sake y luego una exquisita sopa Miso. Esto abrió mi apetito dando paso al plato principal: arroz frito, acompañado de pollo, filete mignon, camarones todos bañados en salsa soya con un toque de vodka. Mi cena concluyó con un sabroso helado frito con caramelo derretido y trozos de guineo.

Fue una excelente oportunidad para hacer nuevas amistades, con los cuales pude compartir el resto de la estadía. El proceso de teppanyaki es un arte, y con nuestro chef Rodolfo, fue más que eso…una divertida y jocosa aventura culinaria.  Desde las palabras en japonés, inglés, español y hasta en francés; pero sobre todo su simpatía consiguió que me supiera mejor!!!

El restaurante Asia está ubicado cerca del vestíbulo del Hotel Grand Paradise en la playa Bávaro de la República Dominicana. Se requiere reservar entre 10:30 am y 3:00 pm. Aunque está dentro del paquete de todo incluído, conlleva un cargo por persona de $10, y abre sus puertas a las 7:00 pm.

ASIA RESTAURANT
Grand Paradise Bávaro – Amhsa Marina Hotels & Resorts
Carretera Higuey - Macao, Playa Arena Gorda, Macao. República Dominicana
Tel. 809.221.2121
Email: infobavaro@amhsamarina.com

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