Por Cristina Fernández
www.sal.pr
Imagina un paseo por Nueva Zelanda, España, Estados Unidos, Chile, Argentina, Francia, Australia e Italia en una sola noche.
Parece imposible, pero para los asistentes a la edición de este año del Top 100 Wines de la Bodega de Méndez fue una realidad.
Los mejores vinos escogidos por importantes publicaciones especializadas y que representan lo más selecto de las regiones de donde provienen, fueron los protagonistas de esta noche.
La actividad, celebrada en la Bodega de Méndez de Guaynabo coincidió con un momento importante; la pre-apertura de la nueva sede de La Bodega de Méndez en Ponce. Se trata de una casa histórica que data de 1894. Esta fue restaurada por el arquitecto Virgilio Gil Zapata y comenzará a atender público desde el próximo lunes.
PARA TODA OCASIÓN
Disfrutar de un buen vino o champaña no debe ser un lujo inalcanzable. No tiene fronteras, no mira y sólo sirve para compartir buenos momentos. Así piensan tres expertos entrevistados por SAL! Stephane De Meurville, director de desarrollo mundial para Veuve Clicquot; Alfonso Undurraga, director de Bodegas Matetic en Chile y Gary Pisoni, de viñedos Pisoni en California.
Todos coinciden en que disfrutar de un buen vino, no requiere de una ocasión especial, sino que debe ser una experiencia para disfrutar y que el mito, de que un buen vino tiene que ser costoso debe ser eliminado de la creencia general.
“Claro, hay productos que llevan su costo, pero hay muchos que son bastante accesibles y más recientemente las publicaciones se están ocupando de informarlo”, aseguró Undurraga.
UN VIAJE DESDE FRANCIA
Para Stephane De Meurville, quien viaja el mundo representando a la prestigiosa marca Veuve Clicquot, esta era su primera visita a Puerto Rico. “En tantos años representando esta marca he notado que muchos piensan que es algo exclusivo”. Esta vez De Meurville, llegó como portavoz del Rosé Reserve y Vintage Reserve.
“Yo llamo consumir champán con una experiencia interna, es algo muy personal que provoca sentimientos especiales”, aseguró De Meurville, quien heredó su gusto por el mundo vinícola y gastronómico de su madre, una periodista de estilos de vida.
Con el formalismo francés, contrastó el espíritu libre de Gary Pisoni, un bodeguero que decidió cambiar sus cultivos de productos agrícolas como cebollas por uvas.
Pisoni, junto a sus hijos y su esposa Margarette siembra y cultiva Chardonnay, Syrah y Pinot Noir en el área de Santa Lucía Highlands en California. “Teníamos estos terrenos y sencillamente dije por qué no cambiar la cosecha y hacer algo diferente”, explicó entre carcajadas.
Desde Chile, llegó Alfonso Undurraga, de Bodegas Matetic y representando la quinta generación de bodegueros dedicados a producir vinos relativamente jóvenes como el Matetic Syrah 2005.
"Comparado con otros emporios productores de vino estamos en desarrollo y en esta primera visita a Puerto Rico queremos continuar dando a conocernos", destacó Undurraga.
CONSEJOS DE LOS EXPERTOS
Al comprar- No se intimidade, acuda a su tienda favorita y pregunte todo lo que pueda, al final será cuestión de complacer el paladar.
Conozca- Comience por reconocer las uvas, que su paladar va admirando. Ejemplos Tempranillo, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, ect. Esto le dará una guía de qué escoger.
Regiones- La cultura de producir vino es un estilo de vida en muchas regiones. Francia, España, California, Argentina y más recientemente Chile son algunas de los países más conocidos, pero se sorprendería de conocer las cantidades de pies cuadrados que se dedican a esta industria.
Champagne- Coloque la botella en una hielera o envase con hielo durante 25-30 minutos, abrir inmediatamente y probar. Estará en su punto.
|
JUEVES 2 de SEPTIEMBRE
