Fusión de chocolate y ron

TIPO DE COMIDA LOCALIZACIÓN AMBIENTE PRECIO

BY KEY WORDS

JUEVES 2 de SEPTIEMBRE SALSA, BOMBA Y PLENA @ Col. Samuel Rodríguez

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE MUESTRA DE ARTE @ Brío

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE FESTIVAL JUEYERO @ P. de Maunabo

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE SALSA EN TU PLAZA @ Placita

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE TAPAS EN MARBELLA @ Marbella, Río Mar

SABADO 4 de SEPTIEMBRE FESTIVAL DE LA PANA @Humacao

SABADO 4 de SEPTIEMBRE FERIA DE ANTIGUEDADES @ San Germán

JUEVES 9 de SEPTIEMBRE CINE EN RÍO @ P. Convalecencia

SABADO 11 de SEPTIEMBRE CANTO A LA VIDA @ P. de la Convalecencia

DOMINGO 12 de SEPTIEMBRE FESTIVAL DE YOGA @ Jardín Botánico



Roberto Serrallés, Nannette Rosa y Camille Toro, presentaron a SAL! en exclusiva la nueva línea.

Fusión de chocolate y ron

Por Cristina Fernández Sal.pr Sólo bastó con que una botella de ron Don Q añejo llegara a Francia para que el laboratorio del maestro chocolatero Michel Richart se revolucionara. Tras meses de conversaciones, intercambios de recetas y fórmulas secretas, surgió la primera línea de chocolates Richart confeccionados con ron Don Q añejo que ya está disponible en Puerto Rico. Se trata de una pecaminosa combinación de tres sabores tropicales: Coquito, Piña Colada y Mojito, que esta temporada reviven fuera de la copa en un ganache (relleno cremoso) creado secretamente por Richart y la Destilería Serrallés. Esta será la primera vez en 84 años que la casa chocolatera vende en sus boutiques un producto con el logo de otra empresa. “Siempre hemos preparado logos, pero para clientes privados. El señor Richart está tan maravillado que supervisó todos los detalles del proyecto y autorizó el lanzamiento de inmediato”, explicó Nanette Rosa, propietaria de la única boutique Richart en Puerto Rico. La nueva línea combina la fórmula secreta de los tragos con chocolate oscuro en el exterior. Sólo el sabor de coquito está disponible con ‘milk chocolate’. Cada cuadradito de chocolate tiene impresa la “Q” distintiva del ron ponceño en el color del trago con que fue confeccionado. “Estamos superorgullosos de esta nueva creación. Ambas marcas tenemos en común la pasión por los productos de primera calidad y el deseo de provocar placer. Entendimos que era la combinación perfecta y una forma de evolucionar nuestro ron”, destacó Roberto Serrallés, vicepresidente de manejo de riesgos de la Destilería. DE LYON A SAN JUAN La presentación de la línea servirá para celebrar en grande el décimo aniversario de la llegada de Richart a Puerto Rico. “Llevaba más de un año tratando de buscar algo especial que sirviera para conmemorar tan importante fecha. La producción de la línea fue superrápida y pudimos tener las 900 libras de chocolate del primer pedido a tiempo”, agregó Rosa. Se recomienda que para degustar este chocolate confeccionado con 80% de cocoa se mantengan en la nevera y antes de degustarlos se dejen durante unos minutos a temperatura ambiente. En principio, los chocolates sólo estarán disponibles en Puerto Rico, pero para 2010 se espera que lleguen a los principales mercados hispanos en Estados Unidos y algunos de Europa. De acuerdo con Camille Toro Torruella, miembro de la Junta de Directores de Serrallés, también se preparan para ofrecer varias degustaciones de ron con chocolate en Nueva York y se evalúan varias opciones en Miami y Los Ángeles. “En los 80 se puso de moda el foie gras y los maridajes con vino. En los 90, los ‘wine and cheese’. Ahora queremos que la gente piense en ron y chocolate como combinación para disfrutar”, añadió Enrique Cortés, gerente de vinos de la destilería. LANZAMIENTO ESPECIAL La presentación en el mercado de los chocolates coincide con el lanzamiento de una nueva edición del ron Don Q Gran Añejo, que ahora viene en empaque de madera y botella especial. Este producto premium contiene mezclas de rones añejados entre 3 y 12 años en barriles de roble blanco. Se destaca por sus notas de vainilla y caramelo, por lo que lo hace ideal para maridar con chocolate. Este ron cuenta con varios premios, incluyendo una puntuación de 95 puntos que le otorgó la revista Wine Enthusiast. “Mucha gente no sabe, pero en los trópicos es sumamente difícil añejar ron. El primer año se pierde el 10% de la producción por las altas temperaturas. Es un envejecimiento acelerado”, añadió Serrallés. La línea Don Q by Richart está disponible en empaques de cuatro y seis chocolates. Este último incluye dos piezas de turrón y mangó parcha, que también mezclan con ron. Por ahora sólo pueden adquirirse en la boutique Richart en el Condado y en las Cavas de Serrallés de Ponce y Guaynabo.

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