Por Lupe Vázquez
Especial SAL!
Ellos trajeron las estrellas: los vinos que sirvieron en el evento Top 100 Wines 2010, de Méndez & Co.
Los tres se mueven en un negocio del cual hablan con fervor contagioso. Vienen desde Argentina, Chile y España y en sus palabras explican su pasión, sus productos y expectativas. Hablamos con Manuel Ferrer, de Bodegas Achaval Ferrer; Isaac Muga, de Bodegas Muga en Rioja, y Hernán Amenábar, de Undurraga.
•Hernán Amenábar, enólogo jefe, Undurraga, Chile
Vinos: Aliwen y Undurraga Founder's Collection.
"Puerto Rico es un mercado muy exigente, ávido de crecimiento. Recibe vinos de distintas partes del mundo y han probado mucho", opina Amenábar, quien además preside la Asociación de Enólogos de Chile. Con Undurraga viene a este festival la gama de Aliwen, que ofrece mezclas interesantes en vinos de buen valor por precio. "El vino es un producto de gran nobleza, arrastra un montón de historia y conocimiento. Requiere de paciencia para plantar y esperar años, transformar frutos en vinos, guardarlos y luego servirlos. En una copa se guardan años". A quien desee dedicarse a este negocio le advierte que "una vez se entra no se sale, es cautivante. Se esperan años, pero es fascinante".
•Isaac Muga Jr., dueño, Bodegas Muga, Rioja
Vinos: Torre Muga, Prado Enea, entre otros
En esta Bodega se afanan por seguir mostrando razones por las cuales un Muga es especial. "Nuestros mayores aliados en la actualidad son nuestros propios viñedos que, al estar plantados en altitudes extremas dentro de la Rioja, nos permiten obtener resultados óptimos", dice. Muestra ilusión con presentar el Torre Muga que señala "es sin ninguna duda un vino de futuro". El Prado Enea lo describe como un vino que enamora. Este vino es "un auténtico flechazo". ¿Y qué es el vino para él? "Esfuerzo, esperanza, cariño, superación, mimo, alegría, recompensa, agradecimiento, recuerdos, historia, cultura … es mi vida, creo que nací para ello. Es poco más o menos como un hijo que da muchas alegrías, pero también da muchos disgustos". Dice ser amante del champán y que "para abrir una buena botella de vino no hay que buscar acontecimientos".
•Manuel Ferrer, codueño, Achaval Ferrer, Argentina
Vinos: Quimera, Finca Mirador, Finca Altamira, Malbec Mendoza, entre otros.
"En Achaval Ferrer no creemos que los mejores vinos deben ser los más caros. Adoramos el vino, nos gusta producirlo", comenta. Uno de los vinos que trajo, Finca Mirador 2007, fue el que sirvió Ángel Cabrera, campeón del Torneo Augusta este año, en la cena de campeones al inicio del evento. "El vino es cultura, disfrute. Saber de vinos es saber disfrutar. Requiere abrir los sentidos, humildad y exige e invita a viajar. Estar abierto a ver qué me comunica el vino, qué recuerdos me trae la comida y el vino. El vino no es moda, la moda pasa", señala. Para él, haber venido al evento "es importante porque es el momento de mirar los ojos cuando alguien prueba un Achaval Ferrer. Es una charla a cuatro ojos, que de sólo mirar a quien lo prueba me lo dice todo".
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SABADO 4 de FEBRERO