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Música de chelo en vivo, evoca antaño. Menú de tapas a precios muy accesibles como parte de la elegante propuesta del joven chef sangermeño Pierre Phillipe Sauccy, artífice de 'nouvelle cuisine’, quien heredó dotes culinarios de madre y abuelas. Trabajó con Jean-Georges y David Bouley. Foie gras e higo horneado; Crema de calabaza con ricas notas de nuez moscada; Pollo rostizado con aromático puré de trufas y raviolis frescos rellenos de tierna cadera del pollo; Filete de rodaballo sobre puré de maíz, setas, ostras, emulsión de maíz, coco y jengibre. Puedes ir a tapear, excelente. Ambiciosa carta de vinos. Excelente brunch dominical.
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SABADO 4 de FEBRERO