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Encantos de Turquía
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Los platos principales son una oda a las diferentes variaciones de carne de cordero.
Encantos de Turquía
 
Por Cristina Fernández y Melissa Medina
www.sal.pr

Un romance que se transformó en un negocio exitoso. Así podría describirse la historia del pequeño restaurante Sultan Abi en la Ave. Winston Churchill.

Este coqueto local que podría describirse como un “fast food”  turco  que sirve platos económicos de muy buena calidad.

Este año sus propietarios, la puertorriqueña Rebecca Hernández y su esposo  Serdar Akpinar, natural de Ankara, Turquía celebraron tres años de exitosa operación en el mismo espacio.

Como parte de la celebración, este dinámico dúo añadió platos  al menú y ahora se preparan para ampliar el local que actualmente sienta a 22 personas.

“Aquí llevamos tres años, pero este proyecto comenzó en el 1998 con el carrito Turkish grill que mi esposo montó frente al recinto metro de  la Universidad Interamericana. Estamos súper entusiasmados con todo lo que está pasando”, aseguró Hernández.

En Sultan Abi (hermano del sultán en turco) se pueden encontrar aperitivos variados como Hummus (majado de garbanzos), Borek (rollitos de hojaldre rellenos de queso feta), Ezme (pasta de tomate molido picante servida sobre pan pita) y otras diez opciones adicionales incluyendo ensaladas y sopas.

Los platos principales son una oda a las diferentes variaciones de carne de cordero. Adana Kebab (carne de cordero picante asada y servida con pasta de tomate, arroz y ensalada), las tradicionales chuletitas de cordero y otras doce combinaciones. También se destaca el Salmon pasha (salmón a la parrilla cubierto con hojas de parra) o varios platos con pollo.

¿Los más solicitado?  los famosos Doner o carne de cordero cocinada en un asador giratorio, que en Estados Unidos y Grecia se le conoce como gyros. Estos se sirven en pan pita o francés y se pueden combinar con pollo y hasta churrasco.

De postre tienen Baklava (hojaldre relleno con nueces molidas y miel), Pudín de arroz asado y té caliente.

El principal atractivo de Sultan Abi son los precios y el trato amable de sus propietarios y empleados. Además te agradan con música tradicional turca. Los aperitivos van desde $4 y $7 y los platos principales desde $7 hasta $14.

“Nuestro menú es auténticamente turco, que de por sí es una gastronomía con influencias griegas y árabes por eso hay muchos platos que la gente los conoce”, explica Rebecca.

Sultan Abi
Ave. Winston Churchill #181, El Señorial.
(787) 391-7369
L a M, 11:30am a 9pm; J a S, 11:30am a 10pm

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