IL Jazz Club: fusión de buena música y buena mesa

TIPO DE COMIDA LOCALIZACIÓN AMBIENTE PRECIO

BY KEY WORDS

JUEVES 23 de FEBRERO JAZZ LATINO @Viejo San Juan

JUEVES 23 de FEBRERO BOHEMIA EN VIVO @El Toro Salao

VIERNES 24 de FEBRERO LUXURY DROPS @Condado

DOMINGO 26 de FEBRERO FESTIVAL ANUAL DE CHIRINGAS @El Morro

DOMINGO 26 de FEBRERO DINNER & FLAMENCO @Viejo San Juan

DOMINGO 26 de FEBRERO DINNER & MAGIC SHOW @Koco

LUNES 27 de FEBRERO BOSSA NOVA NIGHTS @The Parrot Club

LUNES 27 de FEBRERO RED HOT NIGHTS @Dragonfly

SABADO 10 de MARZO SANGRÍA FEST 2012 @San Juan

SABADO 21 de ABRIL SABOREA PUERTO RICO @San Juan





IL Jazz Club: fusión de buena música y buena mesa

Por: Maribella Martínez Bousquet Fotos: Daniela Romero Con una ambientación en donde la madera oscura, paredes forradas con llamativos empapelados decorativos y fotos enormes en blanco y negro de los grandes músicos del jazz, convierten al recién inaugurado restaurante IL Jazz Club en un lugar muy trendy en el corazón de Condado. Para completar la experiencia, ofrece un variado menú que incluye tapas y platos para degustar tanto durante un almuerzo como para una cena. “Quisimos hacer algo relacionado con el jazz, con una decoración tipo años 90 y con música en vivo que es algo que atrae a mucha gente. Buscábamos también hacer un restaurante cuyo menú estuviera influenciado por el famoso género musical. En su interior existe mucha madera, paredes cubiertas con un empapelado muy vistoso que se trajo de Alemania. En el área de la terraza, las paredes están cubiertas con enormes fotos en blanco y negro de los grandes artistas del jazz para darle la particular ambientación al lugar”, explica Alfredo Eusebio, chef ejecutivo y gerente general del restaurante. Otro gran atractivo es el menú especialmente diseñado para iL Jazz por el propio Alfredo. Unos 20 platos principales destacan en la oferta y se distingue por ofrecer una gastronomía variada. “Puedo describirla como muy variada, tipo internacional pero siguiendo la cocina francesa pues el jazz es una música mundial”, destaca. Al estar ubicado en plena zona turística también sirve comida criolla, pues clientes y turistas que visitan el área la solicitan. “Los turistas se quedan encantados. Lo comparan con el que existe en España que es reconocido mundialmente. Se quedan locos, les gusta muchísimo la música y por supuesto, disfrutar la comida boricua”, indica. La oferta gastronómica tiene un poquito de lugares como Chicago, Nueva York, Nueva Orleans, pero también de Italia, de donde es oriundo. “Los platos que más presumimos son los mariscos y los pescados, son los más solicitados. Queríamos que la gente saboreara algo distinto”, añade el chef, quien lleva 18 años en Puerto Rico. Para nuestra visita, Alfredo quiso mostrar un poco de lo variado de su menú y por esto preparó dos aperitivos, una enSALada, un plato principal y un postre. Esta vez el aperitivo consistió de bolitas de queso con SALsa de guayaba y unos calamares con SALsa marinara; enSALada de espinacas con SALmón al grill; fetuccini con fruto di mare; y de postre el tiramisú, el preferido de la casa. “Las pastas, las SALsas y los panes se hacen en el restaurante”, destaca Alfredo. ¿El secreto de IL Jazz? La SALsa que elabora el chef que la llevan casi todos los platos. “Le he puesto el nombre de ‘abuelo’. Le brinda un sabor muy especial pues está elaborada con especias verdes. La idea la tomé una vez que probé un chorizo que me supo muy mal y terminé arreglándolo. Cuando le agregué esta SALsa, el sabor le cambió por completo. De ahí en adelante la utilizo en mis platos”, explica Alfredo, a quien siempre le gustaron las artes culinarias y aprendió de cocina mirando a sus abuelas y madre preparar la comida. IL Jazz Club ubica en el 1214 de la Avenida Ashford, en Condado. Abre de 12:00 mediodía a 12:00 de la medianoche. De miércoles a domingo desde las 5:00 p.m. hay una excelente oferta musical de jazz. Para más información puede llamar al 787-200-9008.

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