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Dibujando sabores
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  SABADO 4 de FEBRERO   PUERTO RICO STREET FOOD FEST    @San Juan
  
  SABADO 11 de FEBRERO   CAPARRA CULINARY FEST    @Guaynabo
  
  SABADO 10 de MARZO   SANGRÍA FEST 2012    @San Juan
  
 
El  amplio local, con capacidad para 110 personas, ofrece  un menú criollo creativo.
Dibujando sabores
 
Por Rosa Escribano
Especial Sal.pr

Disfrutar de un variado menú, con la vista panorámica a las montañas y el toque  constante de la brisa fresca es una idea que conquista a muchos. Por fortuna, se trata de una combinación que podrás encontrar a través de los ofrecimientos del restaurante Caricatura.

El local forma parte de uno de los atractivos de la Hacienda Brisa Fresca, un lugar de actividades. Más que una referencia a un género artístico, el nombre del restaurante guarda un significado especial para César Santiago, propietario.

“Mi padre era caricaturista”, rememora. “El nombre es un homenaje póstumo a él”. De ahí que no sea una casualidad que a lo largo de todos sus viajes al extranjero procure “por que me hagan una caricatura; ya es una costumbre”.

Como es de esperar, el acogedor espacio tiene gran parte de sus paredes decoradas con numerosas caricaturas inspiradas en diversas personalidades de la farándula, política y el deporte. Además, en vista de que siempre hay al menos un  caricaturista en el restaurante, el comensal tiene la opción de solicitar sus servicios por un costo adicional.

El  amplio local, con capacidad para 110 personas, ofrece  un menú criollo creativo ideado por Santiago. “Yo creo el menú y se lo presento a los chefs, quienes se encargan de elaborarlos”, especifica.

Cabe aclarar que la oferta gastronómica se actualiza cada temporada, razón por la que los visitantes podrán disfrutar de los ofrecimientos  presentes hasta el verano próximo.

Sus ventanales  facilitan admirar la  vista paradisiaca del sector. Las tonalidades azul y marrón dominan parte de la decoración a través de sus sillas y mesas. Los interesados pueden pasar un rato agradable en la acogedora  área de la barra. Si lo desean, también  pueden optar por degustar su menú (y echar un vistazo al cielo estrellado, al caer la noche) en cualquiera de las mesas de la terraza, aledaña a la piscina.    

NUESTRA EXPERIENCIA
Visitamos Caricatura un viernes después de las 3:00 p.m. Estacionar fue fácil, ya que el restaurante está dentro de una localidad de siete cuerdas de terreno, de las cuales dos son dessignadas para este propósito. Para esta reseña, acordamos encontrarnos en el local con Brendajulissa Díaz, una lectora que nos acompañó tras escribir y confesarnos su interés por formar parte de esta aventura gastronómica.

Apenas nos acercamos a la entrada del restaurante,  una mesera nos recibió de inmediato y nos dio la libertad de  seleccionar  dónde sentarnos. Una vez acomodados, nos ofreció varias alternativas del menú. Optamos por las minialcapurrias como aperitivo,  que no tardaron en llegar.
Luego de identificarnos, inició la experiencia gastronómica destinada a demostrar por qué en tan poco tiempo este espacio se ha convertido en el favorito de muchos.

El local está en la carretera PR-618 km. 6.9,  Bo. Cuchillas, en Corozal (en las instalaciones de Hacienda Brisa Fresca). Abre sus puertas los jueves y domingos de 12:00 p.m. a 6:00 p.m.; y los viernes y sábados de 12:00 p.m. a 10:00 p.m. Aunque no es un requisito, si vas a asistir sábado o domingo se recomienda llamar para separar tu espacio y minimizar el tiempo de espera. Para detalles, llama al 787-859-0186 o accede a www.caricaturapr.com."

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