Conquistar con cocteles

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JUEVES 3 de MAYO POR EL MUNDO DEL VINO @Hórreo de V. Suárez

LUNES 14 de MAYO PR RESTAURANT WEEK @Puerto Rico

LUNES 14 de MAYO PLAZA FOOD FEST @Plaza Las Américas

MIERCOLES 16 de MAYO PAREANDO QUESOS Y CERVEZAS @Bistro de París

JUEVES 17 de MAYO CAMPEONATO NACIONAL DE BARISTAS @Hato Rey

SABADO 19 de MAYO CONCIERTO PARA LAS MADRES @Bayamón

SABADO 19 de MAYO VINO DI MARE @Dorado

SABADO 19 de MAYO DALE TU CORAZÓN A HAITÍ @Viejo San Juan

DOMINGO 20 de MAYO DEGUSTACIÓN MEDIO ORIENTE Y EUROPA @Restaurante Jerusalem

LUNES 21 de MAYO HAPPY HOUR DE SUSHI @Isla Verde



Conquistar con cocteles	Roberto Berdecía, del restaurante Piropo, ahora representará a la Isla en India.

Por Kelly González Flores www.sal.pr La pureza, el ingenio y la creatividad fueron sólo parte de la tercera edición del certamen de World Class reconocido a nivel mundial. Recientemente, se midió la originalidad y el talento de mixólogos locales en la preparación de las marcas reservas de Diageo como Ketel One, Johnnie Walker Blue Label, Ron Zacapa, Tequila Don Julio, Tanqueray Ten y Ciroc. El Salón Atlántico de La Concha Renaissance Resort, en Condado, se convirtió en el espacio ideal para que 14 “bartenders”, de restaurantes y bares alrededor de la Isla, pudieran demostrar sus habilidades con el fin de coronarse como el "Mejor Bartender de Puerto Rico". El ganador entonces tendría la oportunidad de representar a Isla en la competencia internacional que se llevará a cabo en Nueva Delhi, India en el mes de julio. Los expertos de coctelería se midieron ante un jurado de primera que estuvo conformado por el empresario, Shimmy McHugh; la gerente de marca “senior” de Méndez y Compañía, Brenda Pizarro; el experto gastrónomo Paco Villón; y el reconocido diseñador de moda Nono Maldonado. Tanto el sabor, balance, creatividad y presentación del cóctel fueron algunos de los elementos claves en las evaluaciones de los jueces. “Una de las cosas que estaba buscando era la armonía de los sabores. También quería ver cómo ellos destacaban los sabores de las marcas de lujo”, explicó el diseñador Nono Maldonado. El divertido evento también contó con la participación del reconocido mixólogo de fama internacional Spike Marchant quien, junto a la embajadora de las marcas reserva de Diageo, Maricelis Torres, amenizó la competencia al participar como maestro de ceremonia. El momento crucial llegó cuando el jurado escogió a tres participantes que fueron a la ronda final, los cuales resultaron ser Orlando Amy del hotel Ritz-Carlton en Isla Verde, Roberto Berdecía del restaurante Piropo en Santurce y Arnaldo Hernández del Hotel Intercontinental en Isla Verde. El cóctel de Orlando Amy se bautizó como “A Walk in the Clouds”, mientras que Arnaldo Hernández preparó lo que él llamó el “Citrus Chakras”. Pero fue Roberto Berdecía quien preparó el cóctel ganador de la competencia. Para la última prueba de la eliminatoria él preparó un sabroso cóctel que nombró “London Heritage”. “Ahora Roberto debe prepararse para la gran final en India. Una de las cosas que debería tomar en consideración es integrar, de alguna forma, los ingredientes locales para darle ese toque cultural a sus creaciones”, recomendó Marchant, quien tiene más de 20 años de experiencia en la industria coctelera.

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