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Fusión en la cocina
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Técnicas culinarias, tertulia y música son parte del ofrecimiento del programa del chef Treviño.
Fusión en la cocina
 
Por María Ivette Vega Calles
Especial Sal!

El chef Robert Treviño prefiere sustituir el término de “alta cocina” por “buena cocina”, toda vez que para él un plato de arroz puede ser tan exquisito como uno de peras al vino bordeaux con foie gras.

Esa filosofía la transmitirá en “Kandela”, programa que estrenó anoche como parte del nuevo bloque de programación dominical de PRTV, canales 6.

Treviño indica que esta nueva oportunidad surgió tras su participación en “Iron Chef”, la competencia culinaria del Food Network.

“Alguien puede pensar que puedes funcionar en televisión, pero hasta que no te ve en la pantalla chica no puede estar seguro, así que creo que la participación en ‘Iron Chef’ tuvo todo que ver con estar aquí hoy. Los años que llevo en la cocina tienen algo que ver también”, dijo.

La escenografía del programa recrea un “loft” en el que Treviño compartirá cada domingo con un par de amigos y una figura invitada, quienes degustarán sus platos. También contará con el apoyo del locutor Young Young y la banda Kandela.

En su programa debut, el chef contó con la tenista Beatriz “Gigi” Fernández como primera invitada.

Con este horario, el programa rompe el esquema de los espacios de cocina en la televisión local, que tradicionalmente se han transmitido en día de semana y durante el día. La idea es seguir las tendencias establecidas por canales como Food Network y Gourmet.

“Pensamos que los domingos es un día familiar, es el ‘wind down’ de la semana y del ‘weekend’. Es un día perfecto para un programa como éste, porque aprovechamos que todo el mundo está en el ánimo de ver televisión y cogerlo suave. El hecho de que sea de noche también nos permitió tener la banda, un locutor con mucha chispa e invitados”, señaló.

En cuanto a las recetas que presentará, Treviño adelantó que seguirá tendencias de la comida gourmet, pero también las técnicas de las abuelas.

“Se tratará del gusto de cocinar para tus amigos y tu familia y compartir una buena receta. Eso es parte de ser chef: amar, servir y compartir con tus invitados. Sea alta o sencilla, la cocina va a ser de corazón”, concluyó.

“Kandela” también tendrá una sección llamada “El reto de la alacena”, donde las personas le enviarán a Treviño, a través de FaceBook o Twitter, una foto de su alacena, para que él cree un plato con los alimentos que hay en ella.

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