Cerveza y chefs

TIPO DE COMIDA LOCALIZACIÓN AMBIENTE PRECIO

BY KEY WORDS

JUEVES 11 de MARZO JAZZ AFROCUBANO @ Café Seda

JUEVES 11 de MARZO HAPPY THURSDAYS @ Ropa Vieja

JUEVES 11 de MARZO BOHEMIA URBANA @ Alquimia

JUEVES 11 de MARZO MANOLO MONGIL @ Pepin's

JUEVES 11 de MARZO SANGRÍA Y KARAOKE @ Perurrican

JUEVES 11 de MARZO BLACKBIRD @ Teatro Coribantes

JUEVES 11 de MARZO IMPRO FIGHT @ Punto Fijo

JUEVES 11 de MARZO STELLAR NIGHTS @ The Fresh Grill

JUEVES 11 de MARZO BOHEMIA FLAMENCA @ Amadeus Bistro

JUEVES 11 de MARZO NOCHE DE BLUES @ Corazón Latino



Cada chef se inspiró en el sabor de la cebada para crear un plato original.

Cerveza y chefs

Por Cristina Fernández Sal.pr Reunir a los chefs Mario Pagán, Wilo Benet y Roberto Treviño no es tarea fácil, pero la cerveza Medalla Light lo consiguió. Los únicos representantes de Puerto Rico en las cadenas Food Network y Bravo se unieron a Pagán como parte de la gala navideña de la Compañía Cervecera de Puerto Rico, elaboradores de la bebida. Cada chef se inspiró en el sabor de la cebada para crear un plato original. Pagán preparó una Terrina de costillita con glaseado de guayaba y cerveza, mientras que Benet hizo Camarones escalfados con cerveza y Treviño optó por Masitas de ternera con caramelo salado de cerveza. “Los chefs han logrado un perfecto maridaje entre sus estilos gastronómicos y la mundialmente reconocida cerveza Medalla Light. Nos enorgullece promover y destacar lo mejor de nuestro país mediante encuentros como estos”, expresó Camalia Valdés, presidenta de Cervecera de Puerto Rico. “Siempre pensamos en BBQ a la hora de incluir cerveza, pero realmente puede ser un complemento bien bueno en otros platos. Hay que tener mucho cuidado para que el plato no quede muy salado”, agregó Treviño quien compartió su receta. Los chefs Mario Pagán y Wilo Benet también compartieron sus recetas. Para encontrarlas y disfrutar de más fotos y consejos sobre cómo incorporar la cerveza en tu cocina visita la sección de RECETAS de esta página. CONSEJOS DE LOS CHEFS: CHEF TREVIÑO- Más allá del BBQ, la cerveza sirve para hacer salsas saladas o semi-dulces. Trata de mantener control sobre la cantidad que le echas pues puede quedar muy salado. CHEF BENET- La cerveza es muy versátil y para mantener el balance en las reducciones tienes que probar constantemente. La clave es que quede entre dulce y amargo. CHEF PAGÁN- El sabor de la cerveza es muy bueno porque no es fuerte. Se puede experimentar con los guisos y los arroces.

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