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Picnic playero
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Picnic playero
 
Por José R. Pagán
Especial SAL!

Por nuestro clima y la temporada de verano que oficialmente comienza, son cada vez más los que piensan en disfrutar de un día de playa o un pasadía al fresco. Esto suele ser sinónimo de un paseo relajante, reuniones entre amigos o familiares y, no menos importante, darle un descanso a la estufa.

Si te animas a salir, olvídate de comer en casa y prepara un menú liviano, fácil de cargar y con ingredientes frescos. De eso es que se trata.
"Al boricua le encanta comer lo que se hace en la casa, en especial cuando tiene el toque criollo", afirma Ikshel Gandía, quien se dedica a confeccionar comida servida en envases listos para llevar a través de "Picoteando".

El punto de partida para escoger tu picadera, sugiere, debe ser el clima y ambiente en dónde estarás. Toma también en cuenta el horario, pues probablemente no desearás comer lo mismo a las 11:00 a.m. que a las 5:00 de la tarde.

"En un lugar caluroso no me parece agradable, por ejemplo, optar por recetas con queso crema, pero sí con tomate, que es más refrescante", agrega.

Los sándwiches no pueden faltar en un picnic playero, pues gustan a casi todos y son fáciles de manejar en envases tapados o bolsitas plásticas selladas. Otra buena opción son los ‘dips’ a base de granos, pues son fuente de proteína y así puedes obviar alguna ración de carne.

"A muchos les gusta comer granos para sentir que comieron bien, por eso es ideal también una ensalada de gandules o habichuelas. Una combinación de pollo con yogurt, para comer con galletas o pan, es perfecta porque resulta refrescante y tiene pocas calorías", detalla.
Como no vamos a la playa pensando en una cena completa, podrías optar también por un pico de gallo, rico en jugos y texturas; antipastos o ‘brownies’ en miniatura. ¿A quién no le gusta el chocolate?

La clave está en la simplicidad. Alimentos que puedas comer de un bocado, usando tus manos o un tenedor resultan más prácticos. Una alternativa que siempre funciona es llevar una bolsa de ensaladas pre-lavadas y pan crujiente. Y nada de dulces que se echen a perder por el calor.
Como complemento, escoge bebidas ligeras. Un té frío puede ser ideal, así como una limonada. Si enfrías las botellas con antelación podrías lograr mejores resultados."

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