El nuevo Pikayo

TIPO DE COMIDA LOCALIZACIÓN AMBIENTE PRECIO

BY KEY WORDS

JUEVES 2 de SEPTIEMBRE SALSA, BOMBA Y PLENA @ Col. Samuel Rodríguez

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE MUESTRA DE ARTE @ Brío

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE FESTIVAL JUEYERO @ P. de Maunabo

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE SALSA EN TU PLAZA @ Placita

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE TAPAS EN MARBELLA @ Marbella, Río Mar

SABADO 4 de SEPTIEMBRE FESTIVAL DE LA PANA @Humacao

SABADO 4 de SEPTIEMBRE FERIA DE ANTIGUEDADES @ San Germán

JUEVES 9 de SEPTIEMBRE CINE EN RÍO @ P. Convalecencia

SABADO 11 de SEPTIEMBRE CANTO A LA VIDA @ P. de la Convalecencia

DOMINGO 12 de SEPTIEMBRE FESTIVAL DE YOGA @ Jardín Botánico



El nuevo Pikayo	Wilo Benet está feliz con el nuevo Pikayo.

Por Cristina Fernández Barreto www.sal.pr El chef Wilo Benet develó esta semana su secreto mejor guardado por los últimos meses: cómo luce su restaurante Pikayo en el nuevo espacio que ocupa en el hotel Conrad Condado Plaza. A finales de agosto, Pikayo cerró sus puertas en el local dentro del Museo de Arte de Puerto Rico en Santurce, y ahora resurge en Condado en un espacio de 10 mil pies cuadrados, en el que funde la historia gastronómica con las tendencias de última moda. Según Benet, esta mudanza no fue una regular, sino que se trató de un cambio completo de ambientación, decoración y la incorporación de nuevos elementos en el menú. Además, por primera vez en sus 19 años de existencia, Pikayo tendrá una cómoda barra con área de ‘lounge’. “Estoy bien contento con el resultado. Antes podías darte un trago mientras esperabas, pero ahora será toda una experiencia bien divertida”, aseguró Benet. La barra, en la que abundan los tonos crema y blanco, tendrá un ambiente privado y un menú exclusivo que se llamará Pikadera. “Con Pikayo hemos creado un destino, la gente llegaba a los locales anteriores por referido, o porque lo habían escuchado. Ahora queremos continuar esa experiencia y abrirla a un público más amplio incluyendo a turistas”, aseguró Benet, propietario también de los restaurantes Payá y Varita. ¿El menú? Tendrá novedades como las Empanadillas de langosta con una emulsión de pimientos amarillos picantes y 'Popcorn' de camarones con ‘remoulade’ de manzana y jengibre. MENÚ CON SORPRESAS A pesar de la modernización, en el nuevo menú Wilo no ha olvidado los platos icónicos de Pikayo como el Pegao tuna con salsa de chipotle y chiles, Bistec encebollado y el Chillo rojo crujiente con una emulsión de pastel y chorizo, entre otros que sus clientes más fieles le han pedido por años. El comedor principal tendrá espacio para 80 comensales, quienes podrán sentirse cómodos y en privado por la amplitud del espacio. También tendrán 2 áreas privadas para eventos especiales y reuniones con capacidad para 65 y 22 personas cada una. El nuevo Pikayo no ha abierto y ya está dando de qué hablar a nivel internacional. La revistas Travel and Leisure y Martha Stewart han hecho acercamientos al equipo de Benet para reseñar el local. También, un equipo de The Travel Channel que ha visitado varias veces al chef participará esta semana del evento privado en el que Benet presentará el nuevo Pikayo.

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