Budet al mando

TIPO DE COMIDA LOCALIZACIÓN AMBIENTE PRECIO

BY KEY WORDS

JUEVES 11 de MARZO SANGRÍA Y KARAOKE @ Perurrican

JUEVES 11 de MARZO BLACKBIRD @ Teatro Coribantes

VIERNES 12 de MARZO FESTIVAL CHINA DULCE @ Las Marías

VIERNES 12 de MARZO L' ORA BLU @ La Concha

VIERNES 12 de MARZO COUPLES HAPPY HOUR @ Caparra Country Club

VIERNES 12 de MARZO HAIR @ Tapia

VIERNES 12 de MARZO BEATLEMANIA @ C. Cultural

VIERNES 12 de MARZO PAPO IMPALA @ Amadeus

VIERNES 12 de MARZO FREEDOM FRIDAY @ Mesón

VIERNES 12 de MARZO ABRACEMOS EL TEATRO @ Bellas Artes, J. Díaz



Budet al mando	El Chef Pablo Budet comenta que siempre trabaja con su equipo, sin olvidar de dónde vino.

Sal.pr La cocina del Centro de Convenciones de Puerto Rico cuenta con nuevo capitán. Pablo Budet fue nombrado Chef Ejecutivo del comedor más grande del Caribe. El nombramiento fue anunciado por Blarys Segarra, Gerente General y Directora de Finanzas del Centro de Convenciones (PRCC). Budet se une al equipo de trabajo tras una extensa trayectoria en la industria hotelera en el País y como miembro del equipo nacional de Puerto Rico y habiendo particiapdo en numerosas competencias culinarias en Estados Unidos. Previo a su nombramiento en el PRCC, Budet - natural de Río Grande - fue el Chef Ejecutivo del Hotel Sheraton en el Viejo San Juan. Acostumbra trabajar lado a lado con su equipo, “Sigo hacienda lo mismo, lo que me gusta. Cocino con ellos, pruebo con ellos, limpio con ellos. No me olvido de donde vengo.” El Chef es un entusiasta de la comida mediterránea, la criolla, de los productos y especias locales. Su cocina siempre tiene un toque de saffron, achiote, ajo, albahaca y oregano. “Para mí es crucial lo que opine la gente cuando prueban mis platos,” dijo. “El feedback siempre es positivo: Si me felicitan, es un éxito…es la esencia del negocio. Pero si no les gusta algo, también es positivo porque te lo dejan saber y te dan la oportunidad de mejorar y crecer como profesional.” Su carrera comenzó en el 1987 en el Hotel San Juan de Isla Verde, lavando platos y donde comenzó su interés por la preparación de comidas. Posteriormente estudió en la Escuela Hotelera de Isla Verde y en el Culinary Institute of America, instituto de alta cocina en Nueva York. De su nuevo nombremaiento comenta: “Super…Este es el barco más grande que hay en el Caribe,” Tiene a su cargo un equipo de 35 sous chefs y cocineros de línea en el PRCC. “Las facilidades aquí son majestuosas…Este es el sueño de todo Chef, estoy en un Cadillac.” En su tiempo libre, Budet disfruta la música rock metálica y practica el deporte del surfing en Luquillo y Fajardo.

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