Budet al mando

TIPO DE COMIDA LOCALIZACIÓN AMBIENTE PRECIO

BY KEY WORDS

JUEVES 2 de SEPTIEMBRE SALSA, BOMBA Y PLENA @ Col. Samuel Rodríguez

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE MUESTRA DE ARTE @ Brío

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE FESTIVAL JUEYERO @ P. de Maunabo

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE SALSA EN TU PLAZA @ Placita

VIERNES 3 de SEPTIEMBRE TAPAS EN MARBELLA @ Marbella, Río Mar

SABADO 4 de SEPTIEMBRE FESTIVAL DE LA PANA @Humacao

SABADO 4 de SEPTIEMBRE FERIA DE ANTIGUEDADES @ San Germán

JUEVES 9 de SEPTIEMBRE CINE EN RÍO @ P. Convalecencia

SABADO 11 de SEPTIEMBRE CANTO A LA VIDA @ P. de la Convalecencia

DOMINGO 12 de SEPTIEMBRE FESTIVAL DE YOGA @ Jardín Botánico



Budet al mando	El Chef Pablo Budet comenta que siempre trabaja con su equipo, sin olvidar de dónde vino.

Sal.pr La cocina del Centro de Convenciones de Puerto Rico cuenta con nuevo capitán. Pablo Budet fue nombrado Chef Ejecutivo del comedor más grande del Caribe. El nombramiento fue anunciado por Blarys Segarra, Gerente General y Directora de Finanzas del Centro de Convenciones (PRCC). Budet se une al equipo de trabajo tras una extensa trayectoria en la industria hotelera en el País y como miembro del equipo nacional de Puerto Rico y habiendo particiapdo en numerosas competencias culinarias en Estados Unidos. Previo a su nombramiento en el PRCC, Budet - natural de Río Grande - fue el Chef Ejecutivo del Hotel Sheraton en el Viejo San Juan. Acostumbra trabajar lado a lado con su equipo, “Sigo hacienda lo mismo, lo que me gusta. Cocino con ellos, pruebo con ellos, limpio con ellos. No me olvido de donde vengo.” El Chef es un entusiasta de la comida mediterránea, la criolla, de los productos y especias locales. Su cocina siempre tiene un toque de saffron, achiote, ajo, albahaca y oregano. “Para mí es crucial lo que opine la gente cuando prueban mis platos,” dijo. “El feedback siempre es positivo: Si me felicitan, es un éxito…es la esencia del negocio. Pero si no les gusta algo, también es positivo porque te lo dejan saber y te dan la oportunidad de mejorar y crecer como profesional.” Su carrera comenzó en el 1987 en el Hotel San Juan de Isla Verde, lavando platos y donde comenzó su interés por la preparación de comidas. Posteriormente estudió en la Escuela Hotelera de Isla Verde y en el Culinary Institute of America, instituto de alta cocina en Nueva York. De su nuevo nombremaiento comenta: “Super…Este es el barco más grande que hay en el Caribe,” Tiene a su cargo un equipo de 35 sous chefs y cocineros de línea en el PRCC. “Las facilidades aquí son majestuosas…Este es el sueño de todo Chef, estoy en un Cadillac.” En su tiempo libre, Budet disfruta la música rock metálica y practica el deporte del surfing en Luquillo y Fajardo.

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