Para quienes huyen del gluten Por Tatiana Hernández el

La intolerancia al gluten parece ser más común cada día. Luego de que estudios médicos te hayan confirmado que eres intolerante a esa proteína -que está presente en muchos alimentos-, te preguntarás: ¿dónde puedo comer?

Hemos preparado un listado de restaurantes -para todos los gustos-, donde podrás seleccionar de un menú especial o donde te servirán platos libres de gluten.

  • Morton’s The Steakhouse, San Juan: Ofrece un menú completo con siete aperitivos, ocho ensaladas, seis platos con cortes de carne, cinco platos de mariscos, 12 acompañantes y siete postres. Todos, sin gluten.
  • Casa Lola, Condado: La mayor parte de menú regular es libre de gluten, pero al preguntarle al mesero, te especificarán los platos que no contengan esa proteína.
  • Koco, Isla Verde: Aunque no tienen un menú específicamente para comensales intolerantes a los celíacos, están en la mejor disposición de hacer tu plato libre de gluten.
  • The Garden, Isla Verde:  Aquí tienen una gran variedad de platos libres de gluten. Puedes escoger entre pasta con vegetales, tofú orgánico con curry de coco y arroz integral, sopa de lentejas o sopa de calabaza, y los pescados, entre otros.
  • Piñeiro’s Latin Cuisine, Cabo Rojo: Habla con el mesero para que el chef prepare algo especial.
  • Abracadabra Counter Café, Santurce: ¡Hacen pancakes sin gluten!
  • Juan Pan Pizza, Río Piedras:  Sirven pizzas personales en una masa especial libre de gluten.
  • The Parrot Club, Viejo San Juan: Con tan sólo preguntarle al mesero, te dirán todas las opciones que puedes disfrutar.
  • Peace & Loaf, Río Piedras: La masa regular es baja en gluten, pero cuentan con una masa libre de gluten, además de sopas, algunos platos y dips con vegetales.
  • Café Berlín, Viejo San Juan:  Aquí puedes comer pastas con vegetales y camarones salsa pesto; y pizzas de queso o vegetales.
  • La Chiwinha, Río Piedras: Ofrecen sopas y hummus.

Además de los restaurantes listados, puedes visitar Uno Chicago Bar and Grill, Fresh Mart (varias localidades) y P.F. Chang’s China Bistro en Plaza Las Américas y Ponce.